by Telma M.
Há muitas receitas, dentro de uma cozinha experimental, que pedem, como ingrediente, o requeijão cremoso ou, mais especificamente, o famoso catupiry.
Hoje em dia, nos supermercados, existe uma infinidade de produtos similares com outras marcas e, por isso, podemos nos aventurar, até, a fazer um similar caseiro.
Então, dentro do conceito de dicas de receitas genéricas para aprimorar a habilidade do "faça você mesmo", hoje vou comentar a receita do catupiry genérico, que também testei e aprovei.
Ingredientes
- 1 litro de leite
- 4 colheres de sopa de maisena
- 100 gramas de queijo parmesão ralado.
Modo de preparar
- Separe um copo de leite frio e use para diluir bem a maisena, reservando em seguida.
- Leve o restante do leite ao fogo até aproximar-se o ponto de fervura.
- Abaixe o fogo e vá despejando devagar o leite com maisena.
- Continue mexendo até engrossar.
- Desligue o fogo e continue mexendo.
- Misture o queijo ralado devagar e sempre mexendo, de preferência com colher de pau.
- Deixe descansar até esfriar e misture novamente.
- Guarde em geladeira num pote de plástico ou vidro com tampa.
- Utilize em suas receitas.
- Não guarde por muito tempo pois não contém conservante, por isso pode estragar.
Você pode observar que há um segredinho?
Pois bem, esse segredinho é mexer muito do começo ao fim.
Fica um creme de queijo saboroso e macio.
Se você estiver em casa num sábado à noite e bater uma vontade incontrolável de comer frango com catupiry, você olha na geladeira e tem sobras de frango desfiada mas não tem catupiry...
Este creme pode ser um salva-vidas, não é um catupiry perfeito, mas quebra um bom galho e o sabor é muito bom e a textura bem parecida.
Artigos Recomendados:
Receita de maionese genérica
Receita de danete genérico
Faça esse teste e descubra, o quanto você participa na vida escolar de seu filho.
Gostei muito da sugestao,visto que queria fazer uns camaroes com catupiry aqui em Roma,mas nao sabia o que usar para a substituiçao do catupiry.
ResponderExcluir