by Roberto M.
A passagem de ano, o famoso “réveillon”, é sempre um marco de ilusões. Ano novo vida nova é o mote de um “sem número” de pessoas.
Além de dar guarida a um "monte" de promessas e pretensões, a festa
comemorativa do fim do ano velho e começo do ano novo é palco, também, das mais
diversas tradições.
Uma das mais tradicionais superstições da virada do ano é o consumo de lentilhas.
A crendice dá conta de que “se a pessoa saborear ao menos uma colher da
leguminosa durante a passagem do ano atrairá muita sorte e terá muito dinheiro
no ano que está por vir”.
Eu cá não acredito muito nessas coisas não; mas como comer lentilha não faz
mal nenhum, muito pelo contrário, faz bem para a saúde, reduz o colesterol e
ajuda a controlar o diabete, não custa nada tentar não é? Vai que dá certo...!
Então aqui vai uma receita interessante para saborear um bom bocado de
lentilha na virada do ano novo.
INGREDIENTES
- ½ kg de lentilhas secas;
- 1 cebola grande;
- 1 maço pequeno de salsinha e cebolinha;
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva;
- Sal e pimenta do reino a gosto.
MODO DE FAZER
- Cozinhe a lentilha até ficar bem macia;
- Espere esfriar;
- Enquanto isso corte a cebola em tirinhas bem finas;
- Pique, também, a salsinha e a cebolinha em pedacinhos pequenos;
- Em uma tigela, tempere a lentilha já fria com a cebola, cheiro verde, o
azeite, o sal e a pimenta do reino;
- Misture tudo muito bem;
- Sirva a salada fria.
Olá Roberto, sua receita parece muito saborosa, no entanto eu acrescentaria uma pequena ação antes de cozinhar as lentilhas: Escolher os grãos, lavar e colocá-los de molho em água durante três horas.
ResponderExcluirAssim as lentilhas ficam hidratadas e macias e cozinham bem rápido. Em quinze a vinte minutos em fogo baixo estarão cozidas. Desligue o fogo, mas não abra a panela de pressão, deixe esfriar depois abra. Feliz Ano Novo!