Receita de Torta Salgada de Abobrinha.

by Roberto M.

A receita dessa torta de abobrinha eu consegui de um modo não muito tradicional. Não foi nem em livros, nem em programas de televisão e nem com pessoas conhecidas.

Chegando a uma cidade do interior de São Paulo, depois de sair da rodovia, parei no único semáforo existente no município. Me surpreendi ao ver um rapaz entregando folhetos promocionais pelas janelas dos carros parados.

Como sempre faço aqui na grande metrópole, peguei um folheto. Afinal, o rapaz estava trabalhando e, às vezes, até que a gente acha coisas interessantes nessas propagandas.

Chegando a minha casa, antes de jogar o folheto fora, dei uma lida nele para ver do que se tratava. A propaganda, que era de uma financeira, não me interessou, mas a receita que estava no verso me chamou a atenção.

Era a receita de uma torta salgada de abobrinha, que me pareceu muito saborosa. Resolvemos (eu e minha esposa) testá-la.

E não é que ficou excelente!

Essa torta de abobrinha é muito fácil de fazer (é tão simples como uma torta de liquidificador) e fica deliciosa. Tem uma textura cremosa e é muito leve.

Vamos ver como é que se faz:

INGREDIENTES DA MASSA

- 8 colheres de sopa de farinha de trigo;

- 4 colheres de sopa de amido de milho;

- 4 ovos;

- 1 xícara de chá de óleo vegetal;

- 1 colher de sopa de fermento químico em pó;

- sal a gosto.

INGREDIENTES DO RECHEIO

- 3 abobrinhas médias picadas;

- 4 tomates inteiros picados;

- 1 cebola ralada;

- 2 colheres de sopa de azeitonas picadas;

- 5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado;

- 1 lata de atum no óleo picado;

- Orégano a gosto.

MODO DE PREPARAR A MASSA

- Bata bem no copo do liquidificador, os ovos, o óleo e o sal;

- Em uma tigela, ou vasilha funda, coloque a farinha de trigo;

- Em seguida coloque o amido de milho e misture;

- Despeje a mistura do liquidificador e continue misturando com a ajuda de uma espátula;

- Por último acrescente o fermento em pó e misture bem.

MODO DE ACRESCENTAR O RECHEIO E PREPARAR A TORTA

- Vá juntando, à massa já preparada, cada um dos ingredientes listados para recheio;

- Misture bem para que eles fiquem bem agregados;

- Utilize uma assadeira retangular untada e enfarinhada;

- Despeje toda a mistura nessa assadeira;

- Leve para assar em forno médio pré-aquecido por cerca de 45 minutos.

- Vá verificando, espetando um palito, se a torta já está assada o suficiente;

- Sirva quando estiver pronta, mas lembrando, que mesmo fria, ela é irresistível.

Bom Apetite.

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